20 Fragen an – Bäckermeister Bernd...

Moin, nachdem ich euch letztes Jahr jeden Monat Kollegen der „Torten Szene“ in meinen „20 Fragen an…“ vorgestellt habe, möchte ich dieses Jahr einige meiner Fachkollegen aus der...

Swiss Meringue – Fondanttaugliche...

Moin, die Swiss Meringue ist eine Variante der „Italienischen Buttercreme“ und eine prima Alternative zur Ganache, wenn man denn mal keine Schokolade im oder um den Kuchen verwenden...

Zuviel Zucker?

Moin, Backe, backe Kuchen, der Bäcker hat gerufen: Wer will guten Kuchen backen, der muss haben sieben Sachen: Eier und Schmalz, Zucker und Salz, Milch und Mehl, Safran macht den Kuchen gel!...

Heller Rührteig für Motivtorten

Moin, nachdem ich vor einigen Monaten schon das ideale Rezept – nebst YouTube-Folge – für einen schönen schweren Schokoladenkuchen veröffentlicht habe, möchte ich euch auch den hellen...

Wie finde ich den richtigen Kurs für...

Moin, vielleicht hat der ein oder andere von euch letzte Woche folgendes Bild auf meinem Instagram- oder Facebook-Profil gesehen. Neben vielen Glückwünsche (vielen lieben Dank dafür), kam aber...

Tierkreiszeichen Wassermann

Moin, heute startet eine neue Serie auf meinem YouTube Kanal. Tierkreiszeichen oder Sternzeichen sind irgendwie doch mehr oder weniger täglicher Bestandteil unseres Lebens. Egal ob man an Horoskope...

In 7 Schritten zur perfekten Motivtorte aus...

Moin, viele von euch kennen meinen YouTube Kanal ja nun dann doch schon, oder haben vielleicht schonmal davon gehört. Wer mir dort schon länger folgt oder auch mal in den Folgen stöbert, der wird...

Motivstanzer in der Tortendekoration

Moin, wenn dir bei dem Begriff „Scrapbooking“ Fragezeichen über´m Kopf schwirren und du so gar keine Idee hast, was das ist, dann wird dir auch die Motivstanze im heutigen YouTube Video...

Messetermine für 2018

Moin, und ein frohes neues Jahr! Mein Terminkalender für dieses Jahr ist jetzt schon ganz ordentlich gefüllt und neben den Kursterminen finden sich dort auch einige Messetermine. Ich freue mich...

Tulpen aus Blütenpaste

Moin, nur noch ein paar Stunden, dann ist es da, das neue Jahr und mit dem neuen Jahr kommen neue (oder oft auch alte) Vorsätze und was man alles anders, ja vielleicht sogar besser machen will im...